un’altra torta, questa torta mi piace un sacco ed è ideale per la prima colazione…. ai bimbi piace molto (il mio Ninni ne va pazzo) ed è anche molto nutriente e semplice, insomma da provare:
TORTA DI MANDORLE E CAROTE
150 gr. di farina di mandorle
150 gr. di mandorle pelate
300 gr. di carote
4 uova
260 gr. zucchero
80 gr. farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato
burro e farina per lo stampo
zucchero a velo per guarnire
Accendere l forno a 180°. Tritate finemente le carote e le mandorle spellate, metterle in una ciotola assieme alla farina di mandorle ed allo zucchero. Sbattere i tuorli con lo zucchero ed a parte montare gli albumi a neve ben ferma, aggiungere quindi i tuorli al composto, poi la farina setacciata con il bicarbonato ed infine gli albumi facendo attenzione, ovvero unendoli dall’alto verso il basso per non smontarli. Imburrare ed infarinare uno stampo di 24 cm di diametro ed infornare a forno caldo per circa 40 minuti…e il gioco è fatto!!!
No Comments