ti conosco MASCHERINA……

quanto mi piacerebbe essere al Carnevale di Rio…!!! In generale non è che questa festa mi faccia impazzire ma da sempre sogno di andare in Brasile (e prima o poi ci andrò!!!) e al mitico Carnevale……colori, balli e FESTA!!!! Mi piace troppo il “fermento” positivo 🙂 !!!,  beh, attendendo di ballare pazzamente (sono finita anche in un tema di mio figlio per il mio “ballare” in casa… d’ altra parte che ci si può aspettare da una ex ballerina ???…)  lo festeggio con i miei amati cuccioli e poiché questa sera ci sarà una festa organizzata da noi mamme… potevano mancare dei biscotti a tema????

Le maschere di Carnevale sono carine, simpatiche e a volte affascinanti … quelle che spesso usano le persone per vendersi per ciò che non sono mi fanno un po’ tristezza, tanto prima o poi la maschera “cala”…!!!!

Mascherine al cioccolato

farina 00 gr. 300

burro t.a. gr.100

scorza di arancia grattugiata

zucchero di canna gr. 110

latte 1 cucchiaio

1 uovo grande + 1 tuorlo

bicarbonato un pizzico

per la farcitura e decorazione

panna fresca gr. 100

cioccolato al latte gr. 100

cioccolato bianco gr. 50

cioccolato fondente gr. 30

codette colorate

Preparare una frolla impastando bene gli ingredienti come descritti, lasciare riposare mezz’ ora in frigorifero avvolgendo con la pellicola.

Nel frattempo portare a bollore la panna, spegnere e incorporarvi  dentro il cioccolato, amalgamando bene e quindi farlo raffreddare in modo che si rapprenda.

Stendere la frolla dello spessore di 3/4 mm e tagliare a forma di mascherina, considerando che devono essere accoppiate e il sopra dovrà avere gli occhi….ci vuole un po’ di pazienza io le ho tagliate tutte a mano!

Spennellare le “mascherine con gli occhi” con poco latte e cospargere di codette colorate.

Cuocere in forno a 160° ventilato per circa 15 minuti.

Una volta sfornate farcire con il cioccolato ed accoppiarle! Ed ecco pronte le mascherine!!!……..