TEMPS DES CERISES !!!….

Buongiorno e buona settimana! Oggi per me inizia un periodo intenso più di altri di impegni e di lavoro…..anche perché in vista delle elezioni di domenica prossima il mio lavoro si complica! … inoltre appuntamenti, scadenze, recite ed eventi scolastici ….insomma  il tempo  da dedicare alla cucina sarà ridotto.

E quindi anche l’ aggiornamento del mio amato blog potrebbe risentirne….aspettatemi che torno sicuramente 🙂 !!!

Riflettevo a come NON mi piacciono le “cortesie finalizzate”… ma, alla fine,  a chi piacciono?

Sì, la politica (se così si puo’ ancora chiamare…) ci abitua a continui voltafaccia o a “carinerie” fatte solo per ottenere e poi puff!…. è un po’ così anche per i blog a volte e, fortunatamente, in pochi casi, ma ci sono alcunE  “foodbloggers” con un ego smisurato come se fossero figlie dell’ Artusi,  molto “spocchiose” nei confronti di chi lo fa  per puro hobby e quindi assolutamente senza introiti.

Chiaramente donne, ahimè.

In ogni cosa io credo si debba rispettare chi ci mette il CUORE e la PASSIONE.

In ogni cosa, hobby o mestiere conta la positività, l’ entusiasmo e la voglia di fare…..

Devo dire che con la primavera ho iniziato a far pulizie non solo in casa, ma anche nei blogs che seguo……depennando tutti quelli che, anche se curati e professionali, sono gestiti da chi vuol mettersi in vetrina ma è un po’ lontano dal piacere della “condivisione”…

Ecco, dopo questa parentesi, DEVO dire che ho trovato in questo spazio delle persone squisite,di grande cuore e umiltà che invece sono state una bellissima sorpresa!

Questa torta è una ricetta che mi piace tanto, originale di Annalisa Barbagli, ma da me rivista e rivisitata.

Fatela se vi piacciono le ciliegie !!! E’ buonissima, semplice e si conserva bene per diversi giorni.

Torta di mandorle e ciliegie

(per uno stampo da 18 cm)

ciliegie g. 300

farina 00 g. 100

farina di mandorle g. 110

zucchero di canna g. 100

olio di mais g. 50

1 uovo grande

latte 3 cucchiai

marsala dolce 1 cucchiaio

bicarbonato 1 cucchiano scarso

Denocciolare le ciliegie.

Mescolare bene l’ olio con lo zucchero, aggiungere il marsala,l’ uovo, le due farine il latte e infine il bicarbonato setacciato.

Il composto non si mostrerà molto morbido, va bene così.

Aggiungere quindi le ciliegie avendo cura di amlgamarle bene all’ impasto.

Infornare a 180° per 40 minuti (attenzione alla cottura facendo la prova stecchino asciutto nel centro della torta), io ho usato uno stampo di silicone, con altro stampo ricordatevi di imburrare ed infarinare prima di versarvi il composto.

Far raffreddare prima di sformare.