TARTUFI CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE…e un abbraccio speciale!

Inizia una nuova settimana e le giornate calde, le gite e le giornate al mare sembrano un miraggio … ma non ci si deve lamentare, anzi.
Il mio pensiero va alle ragazze di Brindisi, alla famiglia di Melissa
e alle popolazioni colpite dal terremoto, è stato un fine settimana con tante brutte notizie, calamità naturale e “calamità” causate dalla cattiveria, stringersi a tutte queste persone mi sembra davvero un atto dovuto.
Senza tanti fronzoli arrivo alla ricetta, tanto perché un po’ di dolcezza non guasta affatto!

TARTUFINI CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE
(per 15 tartufi)

panna fresca gr. 30
cioccolato avorio gr. 110 (di ottima qualità!)
1/3 di bacca di vaniglia (semini)
fragole gr. 50
granella di nocciole per guarnire

Grattugiare le fragole in modo da creare una poltiglia.
Scaldare la panna con i semini di vaniglia e spegnere appena arriva al bollore. Unirvi, mescolando bene, il cioccolato avorio ed infine le fragole. Far raffreddare il composto e metterlo a riposare in frigorifero almeno 3 ore.
Formare delle palline e rotolarle nella granella di nocciole; conservare in frigorifero.