il dolce tipico toscano con la farina di castagne…
Devo necessariamente recuperare il tempo perso con questo mio blog. Purtroppo so che è in sofferenza e che comunque le pagine social sono più vive e più immediate… siamo…
In cucina, come nella vita e nei rapporti: evviva la semplicità! E le ricette (e persone) genuine! Già, perché ciò che nuoce alla digestione sono gli ingredienti pesanti, le…
Le temperature più fresche chiamano le zuppe e le vellutate!!! Conoscete il sedano rapa? Lo usate in cucina? Trattasi di un ortaggio da radice, ha un sapore molto particolare…
Ultimamente , appena mi è possibile, trascorro il mio tempo in mezzo ai mestoli della mia adorata cucina, in mezzo ai libri, davanti ad un buon film o camminando…
Luglio è arrivato e, da tradizione pistoiese, una delle ricette tipiche di questo periodo sono i fagiolini serpenti in umido. Innanzi tutto occorre dire che non sono veri e propri…
Questa pasta fredda con avocado noci e pomodori è un misto di sapori intriganti, non è la solita pasta fredda (che solitamente non apprezzo molto) ed è molto nutriente,…
L’ insalata di quinoa è un ottimo piatto, veloce e versatile, perfetto da portarsi in ufficio nelle giornate più calde. Inoltre diciamolo, la pausa pranzo ben fatta è un…
La pizza senza impasto con lievito madre è fantastica! Fidatevi… fragrante, digeribile e con una perfetta alveolatura. Da quando sforno pizze devo ammettere che in famiglia ci risulta difficile…
Le zucchine tonde sono perfette per esser fatte ripiene! Se poi il ripieno è del gustoso cous cous (che io adoroooooo), il piatto estivo è servito! Già, perché sono…
“Dimmi ciò che mangi e ti dirò chi sei” così Jean-Anthelme Brillat-Savarin , magistrato e gastronomo francese, sottolineava che a seconda del cibo di cui ci nutriamo si capisce…
Ma quanto è lungo il mese di gennaio? Sembra lungo come un intero anno! Quest’anno si preannuncia pieno di cambiamenti, vedremo poi se saranno buoni o meno… Cosa può…