Sfogliatine alle albicocche e verbena odorosa

Sono sempre stata molto attenta ai profumi.  l’ olfatto è un senso che ho molto sviluppato, mi affascina, un profumo dà subito il contatto con ciò che non si vede, ma si intende, si rivive… L’odore è come un’anima, immateriale. Anche le persone hanno un suo profumo specifico, quello della propria pelle e quello che magari abitualmente indossano, io, ad esempio,  ho un profumo che è parte di me da molti anni, non potrei uscire la mattina senza una sua goccia che mi accompagna nella giornata, mi sentirei nuda. Inoltre capita a tutti che  un profumo spesso ci riporti  a un luogo preciso, ad una casa, ad un ricordo lontano… a me talvolta riesce a catapultarmi in un altrove che sento a me  caro seppur non riesca a focalizzarlo mentalmente, è quasi un trasporto magico. E’ il caso della verbena odorosa (erba cedrina) che mi riporta a ricordi lontani legati all’ infanzia, è un odore che mi piace e mi calma…la conoscete questa pianta? Spesso viene usata per preparare liquori o distillati o per ricavarne dell’ olio essenziale. Ha un profumo fiorito che sa di cedro, buonissimo 🙂

Vi lascio una ricetta veloce, facile e che ha pure una faccia carina, che dite??? 😉

Sfogliatine alle albicocche e verbena odorosa

(per 8 sfogliatine)

Pasta sfoglia (se volete la ricetta qui) 

12 albicocche

30 g di zucchero di canna

scorza di limone BIO 

qualche foglia di verbena odorosa

cocco disidratato (per guarnire)

Prendete 8 albicocche, denocciolatele, tagliatele a tocchetti e mettetele in padella con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata e 4/5 foglioline di verbena odorosa. Fate cuocere a forno vivace per 5 minuti.

Stendete la pasta sfoglia (fatta in casa o comprata fresca dal banco frigo) e tagliate otto rettangoli di 5×7 cm.

Disponete le sfogliatine sulla leccarda ricoperta di carta da forno. Stendete su ogni rettangolo il composto ottenuto di albicocca (togliete le foglie di verbena odorosa usate durante la cottura), fate a fettine le altre 5 albicocche e usatele per decorare disponendole sopra, mettendo qua e là qualche fogliolina di verbena odorosa.

Spolverate con il cocco disidratato e poco zucchero di canna su ogni sfogliatina.

Infornate a forno caldo e ventilato a 200° per circa 10 minuti. Fate intipidire  prima di gustarle.