Finalmente la mia amata estate, speriamo che duri!
Il mese di giugno è “complicato” , fitto fitto di cose da fare… ma va bene così.
Alla fine lo dico sempre ….”e come faccio a far tutto???” e poi se capita una giornata – tranquilla – già mi spazientisco e la riempio.
Ho bisogno di giornate piene di vita, di cose da fare e di sogni da cullare.
Ho anche qualche progetto ambizioso, ma ve ne parlerò più avanti 🙂
E adesso DI CORSA vi lascio una ricettina ottima.
Ed ora parliamo dell’ ingrediente di questa ricetta 😉
una pianta erbacea coltivata sia a scopo medicinale sia a
scopo alimentare. Di origine asiatica, questa pianta presenta costole di
un verde tenero che sfuma nel rosso.
amarognolo. Si usa per fare torte, pie, crostate, confetture e, in liquoreria,
per la preparazione di aperitivi e liquori tipici. Con un gruppo di acquisto abbiamo lo abbiamo acquistato….e ho fatto una buonissima marmellata con mele e cannella, una torta sofficissima e particolare….ma anche questo curd ( ne ho fatte due versione e poi ho optato per questa!) che è risultato spaziale, specialmente se spalmato sulle fette biscottare della prima colazione !!!!
Se avete del rabarbaro (che adoroooooo) non esitate a provarlo! Garantisco IO!!!
Buon WE !!!!
Curd di Rabarbaro e Zenzero
Per due vasetti piccoli:
Pulire 300 g di rabarbaro (va sfilettato come il sedano!) e tagliarlo a pezzetti (circa2 cm). Sistemare il rabarbaro in un pentolino insieme a 130 g di zucchero e 120 g di acqua, aggiungere un cucchiaino scarso di zenzero e portare a ebollizione, lasciar cuocere finché non risulterà tenero. Quindi, per eliminare i filamenti, passare la composta di rabarbaro .
Sbattere un uovo grande.
A questo punto versare la composta in un recipiente sistemato a bagno maria, aggiungere l’ uovo assieme a 40 g di burro di ottima qualità.
Mescolare piano il tutto fino a quando si sarà addensato .
Infine, versare il curd ottenuto nei vasetti ben puliti, lasciar raffreddare completamente e conservare in frigorifero.
Ne certifico la bontà per 4 gg….. oltre non so dirvi :-)))
19 Comments
Lilli nel Paese delle stoviglie
5 Giugno 2015 at 12:26a trovarlo! anche a me piace ma difficile reperirlo! anche per me questo mese fitto fitto ma va bene così, se fosse solo un po' meno caldo sarei felice, arrivato di botto mi sta debilitando! buon week end bellezza!
ilpeperoncinoverde
6 Giugno 2015 at 17:07hai ragione non è facilissimo da reperire, infatti noi abbiamo proceduto facendo un nell'ordine tramite un gruppo di acquisto ?
Erica Di Paolo
6 Giugno 2015 at 5:54Eh, ma io non lo trovo!!!!!!!!!! Uffa, lo desidero con tutta me stessa, ma….. nulla, non riesco proprio a trovarlo 🙁
Allora vengo da te ad assaggiare questa meraviglia, che già vedo su una bella fetta di pane casereccio, o in una crostata, o su un biscotto…. ma anche a cucchiaiate 😀
Sei mitiva Vale, ti abbraccio forte ^_^
ilpeperoncinoverde
6 Giugno 2015 at 17:08Infatti il problema è trovarlo!!!! Però si presta benissimo ad un'infinità di ricette ???
Claudia Pane
6 Giugno 2015 at 7:00Mai visto!! Se lo trovassi, realizzerei sicuramente queste ricetta, perchè promette benissimo 😀
ilpeperoncinoverde
6 Giugno 2015 at 17:08provar per credere ???
speedy70
6 Giugno 2015 at 13:39da provare sicuramente, grazie!!!!!
ilpeperoncinoverde
6 Giugno 2015 at 17:08:)))
Elisa Ciarlantini
6 Giugno 2015 at 13:49Questa me la segno! Grazie ^_^
ilpeperoncinoverde
6 Giugno 2015 at 17:09grazie a te della visita ?
Un'arbanella di basilico
6 Giugno 2015 at 19:40Ciao Vale, non sai quanto mi piacerebbe assaggiare il rabarbaro, a Genova non riesco a trovarlo! Un abbraccio a presto
fimère .b
6 Giugno 2015 at 20:26ça a l'air délicieux à noter
bon wenk-end
conunpocodizucchero.it
8 Giugno 2015 at 5:47che cosa vedooooooooooooooooooo: quanto ti posso pagare per farmi mandare un vasetto????
ilpeperoncinoverde
8 Giugno 2015 at 12:23già terminato e purtroppo non ho più neppure la materia prima – il rabarbaro – … ma te ne avrei fatto volentieri un vasettino da gustare 😉 baciotti
Valentina
8 Giugno 2015 at 11:15Speciale quando lavoravo con la Polonia me lo portavo sempre a casa! Qui è impossibile trovarlo!
ilpeperoncinoverde
8 Giugno 2015 at 12:22peccato che un ingrediente così spettacolare sia difficilissimo da trovare 😉
La cucina di Esme
13 Giugno 2015 at 16:59da provare assolutamente!
baci
Alice
Günther
15 Giugno 2015 at 13:13una versione di curd che non conosceva per nulla ma mi ha incuriosito molto magari se trovo il rabarbaro al mercato lo preparo
ilpeperoncinoverde
16 Giugno 2015 at 13:43ne rimarrai entusiasta!