Plumcake mascarpone, cioccolato e tè

Questa riflessione nasce grazie a uno scambio di idee e pensieri con altri genitori.

I nostri ragazzi sono sotto l’occhio del ciclone perché affollano le scuole, i mezzi di trasporto e animano la tanto discussa movida… sono additati come i grandi agenti di contagio.

A loro sono richiesti i sacrifici più grandi, è certo che loro sono più abituati rispetto alla mia generazione a rapporti dietro gli schermi, ma proprio per questo i momenti di vera socialità sarebbero ancor più preziosi, penso a loro che  nella rabbia e turbinio delle emozioni difficili adolescenziali troverebbero forza nel gruppo, nello stare insieme e nei primi baci.

A loro viene negato questo e non si può prescindere perché il momento richiede attenzione e coscienza, grande cautela, per tutela di se stessi e di chi amano.

A loro che, contrariamente a quanto leggo, vedo diligenti con la mascherina ben indossata davanti ai plessi scolastici, va il mio grazie e la mia pacca di coraggio.

Coraggio ragazzi, passerà, tornerete a guardarvi con i vostri sorrisi grandi, ad abbracciarvi a condividere una merenda, una borraccia. Perseverate nelle regole ma anche nella speranza che verrà annullata la distanza e magari imparerete meglio chi merita la vicinanza!!!<3

 

Adesso una ricetta semplicissima quanto golosa, perfetta per la colazione degli studenti, un plumcake ricco della giusta energia!!!E il cioccolato regala sempre un sorriso.

 

 

(per uno stampo 30×10 cm)

• 2 uova grandi
• 30 ml olio di semi di mais (o riso)
• 100 ml di tè nero
• 250 g mascarpone 
• 140 g di zucchero di canna
• 30 g di cacao amaro
• 20 g cacao amaro
• 200  g farina tipo 1
• 16 g lievito istantaneo per dolci BIO
• 150 g di gocce di cioccolato fondente
• 1/2 bacca di vaniglia, semini

Procedimento

1. In una ciotola capiente sbattete le uova,  aggiungete lo zucchero e i semini di vaniglia. Lavorate bene con le fruste elettriche per 5 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungete l’olio ed il tè (raffreddato) a filo e incorporate al composto, unite dunque il mascarpone e amalgamate bene al composto.
3. Incorporate la farina, il lievito e il cacao amaro setacciati. Adesso unite al composto di uova con le fruste elettriche e lavorate fino ad ottenere un impasto perfettamente  omogeneo.
4. Aggiungete metà delle gocce di cioccolato e incorporate con una spatola mescolando  con movimenti dal basso verso l’alto.
5. Preriscaldate il forno a 180°. Foderate lo stampo da plumcake con della carta forno e versatevi  l’impasto livellando bene e aggiungendo in superficie le restanti gocce di cioccolato.
6. Infornate in forno già caldo e ventilato a 180°, per 40 minuti circa  (fate comunque la prova dello stecchino che deve risultare asciutto).