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DOLCI

di Settembre l’ uva è matura ed il fiho???…… pende! :-)


Di nuovo settembre… il mese dei nuovi inizi.
Ci si aspetta sempre un sacco di cose da questo mese e si carica di impegni e buoni propositi quasi fosse un trampolino di lancio per l’ autunno/inverno che è un periodo faticoso e lungo da passare…!
Domani i miei bimbi rientrano a scuola e si sente in casa quella frenesia tipica del rientro, mi piace, mi ricorda quanto io amassi e odiassi allo stesso tempo il rientro nel “dovere”.
Settembre è anche il mese dell’ uva e dei fichi, frutti con i quali sbizzarrirsi con molteplici ricette; i fichi in particolar modo mi piacciono, un frutto prelibato a parer mio.
Questo dolce semplicissimo vi catturerà i sensi, ma vi avverto è pericoloso….non “stucca” affatto e si rischia di finirlo troppo velocemente 😛

DOLCE CON I FICHI
(per una tortiera 18 cm diametro)

8 fichi verdi piccoli
farina antigrumi gr. 200
zucchero semolato gr. 130
2 uova piccole
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaino di bicarbonato
rum
zucchero di canna integrale per lo spolvero

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il latte ed infine il bicarbonato.
Mettere il composto in una tortiera rivestita di carta forno livellando bene.
Fare a fette spesse i fichi, bagnarli leggermente nel rum e metterli sul composto premendo un po’ perché vi affondino leggermente.
Cospargere la superficie con poco zucchero di canna.
Infornare a forno caldo a 180° per 25/30 minuti.
10 Settembre 2013 By
11
DOLCI

GELATO PISTACCHI DI BRONTE E MANDORLE senza gelatiera!

Eccomi di nuovo!… Vacanze oramai terminate, rientrata nella solita routine….. e voi? Cosa avete combinato quest’ estate??? Dove vi siete rifugiati?… Io sono stata nel Cilento a Palinuro, è stata una scoperta fantastica! Posti bellissimi, mare stupendo e tanti luoghi da visitare… (le grotte di Capo Palinuro, Pisciotta, Battipaglia con le sue fantastiche mozzarelle di bufala e Paestum un tuffo magico nel passato!) insomma io adoro in generale il Sud e anche di questi posti mi sono letteralmente innamorata!!!
 
 

 

 
 
 
e dopo una vacanza rigenerante cosa c’è di meglio di un gelato home made e senza gelatiera ?… eccovi la ricetta!
 
Gelato Pistacchi e Mandorle
 
100 gr. di pistacchi di Bronte
50 gr. di mandorle spellate
200 ml di latte fresco 
110 gr. di zucchero di canna
1/2 baccello di vaniglia
3 tuorli
150 ml di panna montata
 
Mettere a bollire il latte con la vaniglia, spegnere e far intiepidire. Frullare pistacchi e mandorle assieme ad un cucchiaio di zucchero. In un recipiente battere i tuorli con lo zucchero, unirvi il latte a filo e mettere a sobbollire a bagnomaria finché non si velerà il cucchiaio.
Unirvi i pistacchi e le mandorle mescolando bene.
Montare la panna e unirla al resto una volta raffreddato sempre amalgamando bene.
Mettere il composto in un recipiente in freezer. Attendere mezz’ ora quindi tirar fuori e frullare bene.
Ripetere questa operazione diverse volte a distanza di 30 minuti finché il gelato non avrà la giusta consistenza e cremosità. Buona estate! 😉 
 
20 Agosto 2013 By
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ANTIPASTI

POLPETTE FIORI DI ZUCCA E OLIVE…VEGETARIANE!

“Vedo nuvole in viaggio che hanno la forma delle cose che cambiano…mi viene un po’ di coraggio se penso che le cose non rimangono mai come sono all’ inizio…” 

“mi butto mi getto fra le braccia del vento..!”



“sento il mare dentro una conchiglia …estate…l’ eternità è un battito di ciglia!…”
Jovanotti 
Anche se è estate piena il caldo torrido qua non è arrivato, beh fa caldo sì  ma senza togliere il respiro e quindi io continuo ad accendere il forno (a dire il vero io -pazza- lo accendo anche con 40 gradi suonati…)! Questa è la tipica ricetta estiva, veloce …perfetta anche per un antipasto o per un pic nic con gli amici, ed è vegetariana…light! Unico neo l’ accensione del forno ma si può optare per una cottura in padella con un filo di olio. 
Prevate queste polpette sono davvero buone! E buone giornate di sole….
POLPETTE FIORI DI ZUCCA E OLIVE 
(per 20 polpette)
15 fiori di zucca
3 fette di pane (non troppo grandi)
latte q.b.
5 olive verdi farcite grandi
10 olive nere in salamoia
paprika 1/2 cucchiaino
basilico 2 foglioline
1 albume
2 cucchiai di pangrattato (+ lo spolvero)
sale, pepe
olio EVO
Mettere il pane in ammollo nel latte per una decina di minuti.
Su un tagliere sminuzzare con la mezzaluna i fiori assieme alle olive, il pane in ammollato, il basilico e le spezie. Quindi mettere in una ciotola ed unirvi l’ albume e il pangrattato, mescolando bene.
Rivestire la teglia del forno con della carta forno unta di olio EVO, accendere il forno a 200° ventilato  e mettere del pangrattato in un piatto.
Formare delle polpette tonde non troppo grandi e rotolare nel pangrattato, metterle sul foglio di carta forno ed infornare per 12 minuti  girandole a metà cottura (verificare la cottura, devono apparire dorate in superficie).
30 Luglio 2013 By
1
DOLCI

di nuovo qui….MIMOSA AL CACAO CON MOUSSE DI MASCARPONE

Già…. di nuovo qua … un nuovo post.
E’ passato molto tempo e devo ringraziare chi di voi si è preoccupato per me e per la mia assenza e mi ha inviato messaggi davvero graditi.
E’ stato un periodo “pieno” di eventi ed impegni e…. qualcosa ho dovuto lasciare indietro mio malgrado, e, confesso anche di non essere stata troppo bene…adesso sembra che vada meglio, speriamo.
E poi è finalmente iniziata l’ ESTATE!!!!!! Non ho mai nascosto quanto io adori questa stagione!!!! E quindi (compatibilmente con la stagione capricciosa..) sole, mare e uscite varie!
E, poiché anche in estate la domenica è sempre la domenica…mica potevamo farsi mancare un dolcino di quelli “di categoria” noooo?????
E quindi rieccomi con una pausa meno calorica di quelo che sembra (da provare anche la versione guarnita con amarene—- da delirio!!!! :-D)

Base per la mimosa
burro gr. 50
yogurt greco gr. 180
zucchero gr. 160
vaniglia mezza bacca
uova 1 grande
latte 1 bicchiere
farina 00 gr. 110
cacao amaro gr. 35
bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
Per la farcia
mascarpone gr. 200
uova 1 grande
acqua 
zucchero a velo gr. 70
gocce e riccioli di cioccolato
zucchero a velo
latte
Sciogliere il burro a bagno maria, aggiungere tutti gli altri ingredienti nell’ ordine riportato, mescolare avendo cura che non si formino grumi.
infornare in uno stampo di 18 cm  rivestito di carta da forno a 160° per circa 35 minuti.
Far raffredare.
Preparare la farcia facendo con l’ albume, acqua 20 gr e zucchero a velo gr. 50 una meringa all’ italiana.
Con il tuorlo, acqua gr. 15 e zucchero a velo gr. 30 un paté à bombe, a questo andremo ad aggiungere mescolando pian piano il mascarpone ed infine la meringa all’ italiana mescolando dolcemente.
Aggiungere alla mousse gocce di cioccolato a piacere e far riposare in frigo almeno un’ ora.
Aprire il dolce, lasciando la base circa 1/3, sbriciolando gli altri 2/3, bagnare con il latte.
Guarnire la base con la mousse al mascarpone e ricoprire con le briciole del dolce, spolverare il dolce con dello zucchero a velo e guarnire con riccioli di cioccolato (io bianco e fondente!)…….
Ecco fatto, godetevolo!!!!!!
9 Luglio 2013 By
8
DOLCI

I MAIALI CHE NUOTANO NEL FANGO……. !!!! :-D

12 APRILE 2013! Il MIO Niccolò compie 5 anni…..!!!!!!!!!!!!! Già, il tempo vola, anche il mio piccino inizia ad essere “grandino”…..
Festa con tutti gli amici, clown e “amore come vuoi che ti faccia la torta???” chissà io che mi aspettavo…. che so: cavalieri (per lui sono una fissazione…!), Dragon Ball, Spiderman…..e invece????
“voglio una torta con i maiali!!!! …e con la tua cioccolata mamma!!!” (ovvero mousse e ganache!)…
Va bene mi dico, non indaghiamo oltre, alla fine è fattibilissima!!! Io stessa tempo fa sbirciando sulla rete avevo trovato vari prototipi di torte e probabilmente gliene era rimasta in testa qualcuna!!!
Beh, dopo aver organizzato la sua festicciola e deciso cosa proporre per la merenda con tutti i bimbi mi sono subito messa al lavoro per la torta e…… questo è stato il risultato!!! Carina, no???…

TORTA CON I MAIALINI
Base (stampo da 24 cm)
burro t.a. gr. 70
zucchero semolato gr. 150
zucchero di canna integrale gr. 200
yogurt bianco BIO gr. 300
latte 1 bicchiere scarso
vaniglia (semini di 1/2 bacca)
uova 2
farina 00 gr. 220
farina di riso gr. 80
bicarbonato 1 cucchiaino 1/2
per la mousse e ganache al cioccolato 
1albume
zucchero a velo gr. 40
acqua gr. 20
cioccolato fondente gr. 300
panna fresca gr. 200
per la guarnizione
pasta di zucchero
coloranti alimentari
barrette di cioccolato Kit Kat
“fantasia”
Preparare la base amalgamando molto bene il burro con lo zucchero e unendo come nell’ ordine tutti gli ingredienti. Cuocere in forno ventilato (USANDO LA CARTA FORNO!) a 170° per circa 30 minuti.
Preparare la mousse motando a neve ben ferma l’ albume, a parte in un pentolino mettere acqua e zucchero a velo, portare alla temperatura di 110°  e versare quindi sull’ albume continuando a montare.
In un pentolino portare a bollore la panna, spegnere e scioglierci dentro il cioccolato a pezzi, mescolando molto bene affinché sia tutto ben omogeneo.
A questo punto metà della cioccolata ottenuta unirla all’ albume (DELICATAMENTE!) così da ottenere un’ ottima mousse e l’ altra parte di ganache la teniamo da parte per la copertura.
Aprire il dolce a metà bagnarlo con poco latte (ma vi assicuro che la consistenza è tale per cui non occorrerebbe) e farcirlo con la metà  abbondante della mousse ottenuta.
Esternamente ricoprirlo di ganache, creare con i Kit Kat il “tino” dove faranno il bagno i maialini e dentro il tino mettere l’ altra parte di mousse che farà l’ effetto “fango” per i nostri amici rosa.
Guarnire con tanta fantasia e ……….non vi dico l’ infinità bontà!!!

…e con questa mia torta partecipo al contest di Sabrina !!!


15 Aprile 2013 By
14
DOLCI

ROTOLO CON CREME GANACHE AL CIOCCOLATO

Buon inizio settimana!!!……… Vi comunico che ho fatto “un fioretto” (così si chiama da noi – una piccola rinuncia) ovvero da ieri mi sono imposta di non drogarmi/ops/mangiare cioccolato fino a Pasqua.
Una settimana, solo una settimana.
E allora, direte voi!?? Che ti sembra una gran cosa??
Beh per me lo è, infatti non passa giorno che non ne mangi (mica tavolette intere! S’ intende…..), è un po’ il mio farmaco antidepressivo preferito…. e poi con la scusa che sono sottopeso non mi sento neppure in colpa!….
Però adesso faccio una piccola pausa e se non “sclero” vi racconterò come è andata, mi andava di farla!
Ieri ho dato inizio alle danze gustandomi l’ultimo dolcino cioccolatoso concesso.
Prima della ricetta vi regalo una piccola poesia:
Spesso ripeto sottovoce
che si deve vivere di ricordi solo
quando mi sono rimasti pochi giorni.
Quello che e’ passato
e’ come se non ci fosse mai stato.
Il passato e’ un laccio che
stringe la gola alla mia mente
e toglie energie per affrontare il mio presente.
Il passato e’ solo fumo
di chi non ha vissuto.
Quello che ho gia’ visto
non conta piu’ niente.
Il passato ed il futuro
non sono realta’ ma solo effimere illusioni.
Devo liberarmi del tempo
e vivere il presente giacche’ non esiste altro tempo
che questo meraviglioso istante.
(Alda Merini)
Rotolo con crème ganache al cioccolato
uova 2 + 1 albume
zucchero semolato gr. 85
scorza di arancia grattugiata
latte 1 cucchiaio (+  per la bagna)
farina 00 gr. 50
fecola di patate gr. 30
burro gr. 25
bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino
per la ganache
cioccolato fondente gr. 100
cioccolato gianduia gr. 100
panna fresca gr. 110
cocco disidratato per guarnire
Mescolare bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte e la scorza di arancia.
A parte montare a neve ben ferma gli albumi, tenere da parte.
Sciogliere il burro e aggiungerlo al composto assieme alla farina, alla fecola ed al bicarbonato.
Infine aggiungere, mescolando delicatamente, gli albumi.
Rivestire una teglia con della carta da forno, distribuirvi sopra il composto stendendolo a rettangolo (circa 7 mm.) ed infornare a 170° per 15 minuti.
Intanto preparare la ganache portando a bollore la panna, spegnere e aggiungere il cioccolato affinché si sciolga bene.
Una volta cotto, togliere dal forno e “da caldo” arrotolarlo con l’ ausilio di un panno bagnato e strizzato, quindi bagnarlo con poco latte e farcirlo con il cioccolato. Una volta riavvolto cospargere anche esteriormente di cioccolato e spolverare con del cocco per guarnire!
(se vi avanzasse la ganache o mi telefonate dopo Pasqua e passo a finirla, oppure optate per farci dei tartufini che spariranno velocemente….!!!) 🙂


25 Marzo 2013 By
11
DOLCI

la mia TORTA DI ROSE arancia e cioccolato….è primavera!!! ;-)

Oggi è il primo giorno di PRIMAVERA!!!! Che stagione meravigliosa!!!….. Colori, fiori, sole (si spera!!!) giornate più lunghe e voglia di stare all’ aria aperta!!!
Beh a dir la verità la mia città è stata investita nei giorni passati da un nubifragio che ha causato una miriade di danni! Speriamo davvero che adesso il tempo ci voglia bene!
Ultimamente oltre agli impegni consueti mi si sono accavallati altri impegni “ospedalieri” per un mio problemuccio da risolvere…e ci vorrà ancora un po’ di tempo quindi – in primis – mi devo inebriare di SOLE, coccolare tantissimo, contornarmi di belle persone  e godermi i miei cucciolotti….
magari con un bel docino !!! Che dite??? Voi che combinate???…
Questa torta spesso l’ ho incontrata in blog o libri di ricette …. mai fatta! Ieri per la merenda me la sono voluta regalare! Ho optato per una versione con meno burro ed è venuta magnifica, spettacolare!
Quella avanzata l’ho mangiata stamani per colazione, devo dire che da calda è tutta un’ altra cosa, ma anche stamani seppur più “secca” era coccolosa!
Torta di Rose
latte fresco gr. 100
acqua 2 cucchiai
olio di mais 3 cucchiai
2 tuorli di uovo
1 cucchiaio di zucchero di canna
scorza di un’ arancia BIO
farina 00 gr. 380
lievito di birra gr. 20
poco sale
per la farcia
burro gr. 70
zucchero brown sugar gr. 70
scaglie di cioccolato fondente
Scaldare leggermente il latte con lo zucchero e la scorza di arancia, scioglierci dentro il lievito di birra, quindi aggiungere la farina. l’ olio, i tuorli ed infine il sale.
Impastare molto bene per ottenere una palla morbida ma compatta.
Sciogliere insieme burro e zucchero.
Stendere la pasta con il mattarello in un rettangolo alto 7 mm circa, spalmarci sopra il burro con lo zucchero e cospargerlo di scaglie di cioccolato.
Arrotolare premendo bene e tagliare dei dischi da mettere in una tortiera rivestita di carta da forno leggermente distanziate (p.s. a me con questa dose mi è venuta una torta grande ed una piccola).
Lasciar lievitare così nel forno spento per almeno un’ora.
Cuocere a forno caldo 180° per 18/20 minuti.
21 Marzo 2013 By
10
PRIMI PIATTI

VELLUTATA DI CAROTE E MELA …

 
Che avete fatto in questi giorni? Vi siete abbuffati di dolci fritti e cibi carnevaleschi???… Io non molto devo dire, in realtà non amo molto le “fritture” in generale quindi non mi ci tuffo più di tanto…. rimango piuttosto illesa da questo periodo! Però una ricetta leggera si addice, no?
Questa  mi piace molto, light semplice e gustosa e soprattutto si adatta a tutti i palati, dagli adulti ai bambini …piace a tutti! Mica è poco???
Poi la temperatura ancora rigida richiede una coccola calduccia e vellutata…qua da noi si è sciolta la neve ma fa ancora freddo! Troppo per me che attendo con ansia vibrante la primavera, il calduccio, le giornate più lunghe e le mie adorate scarpe spuntate ;-)…………….
Via scendiamo in questa realtà, eccovi la ricettina!!!
 
Vellutata di carote e mela
(per 4/5 pp.)
 
3 carote grandi
1 cipollotto fresco
1 porro non troppo grande
2 patate bianche
1 mela Golden grande
1 pezzetto di dado vegetale BIO
1/2 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaio scarso di maizena
sale grosso
poco pepe macinato
acqua q.b.
olio EVO
semi di zucca per decorare
 
 
In un tegamino mettere l’ acqua (circa 700ml) con tutta la verdura e la mela pulita  e sbucciata, il dado, il sale grosso e far cuocere coperto a fiamma bassa finché le verdure non risulteranno morbidissime.
Spengere e lasciare raffreddare, quindi frullare tutto con il frullatore ad immersione, aggiungere la paprika (se la preparate per piccoli palati potete anche ometterla 😉 ) ed incorporare bene la maizena.
Rimettere sul fuoco, portare a bollore mescolando, quindi spegnere, irrorare con un giro di buon olio EVO e servire decorando con dei semi di zucca. Easy e gustosa!
 
 
 
 
 
 
13 Febbraio 2013 By
13
DOLCI

ti conosco MASCHERINA……

quanto mi piacerebbe essere al Carnevale di Rio…!!! In generale non è che questa festa mi faccia impazzire ma da sempre sogno di andare in Brasile (e prima o poi ci andrò!!!) e al mitico Carnevale……colori, balli e FESTA!!!! Mi piace troppo il “fermento” positivo 🙂 !!!,  beh, attendendo di ballare pazzamente (sono finita anche in un tema di mio figlio per il mio “ballare” in casa… d’ altra parte che ci si può aspettare da una ex ballerina ???…)  lo festeggio con i miei amati cuccioli e poiché questa sera ci sarà una festa organizzata da noi mamme… potevano mancare dei biscotti a tema????
Le maschere di Carnevale sono carine, simpatiche e a volte affascinanti … quelle che spesso usano le persone per vendersi per ciò che non sono mi fanno un po’ tristezza, tanto prima o poi la maschera “cala”…!!!!
Mascherine al cioccolato
farina 00 gr. 300
burro t.a. gr.100
scorza di arancia grattugiata
zucchero di canna gr. 110
latte 1 cucchiaio
1 uovo grande + 1 tuorlo
bicarbonato un pizzico
per la farcitura e decorazione
panna fresca gr. 100
cioccolato al latte gr. 100
cioccolato bianco gr. 50
cioccolato fondente gr. 30
codette colorate
Preparare una frolla impastando bene gli ingredienti come descritti, lasciare riposare mezz’ ora in frigorifero avvolgendo con la pellicola.
Nel frattempo portare a bollore la panna, spegnere e incorporarvi  dentro il cioccolato, amalgamando bene e quindi farlo raffreddare in modo che si rapprenda.
Stendere la frolla dello spessore di 3/4 mm e tagliare a forma di mascherina, considerando che devono essere accoppiate e il sopra dovrà avere gli occhi….ci vuole un po’ di pazienza io le ho tagliate tutte a mano!
Spennellare le “mascherine con gli occhi” con poco latte e cospargere di codette colorate.
Cuocere in forno a 160° ventilato per circa 15 minuti.
Una volta sfornate farcire con il cioccolato ed accoppiarle! Ed ecco pronte le mascherine!!!……..

7 Febbraio 2013 By
13
SECONDI PIATTI

ARROSTO DI CONIGLIO IN PADELLA CON OLIVE E PINOLI…;-)

Ci sonooooooo!!!!! Innanzi tutto vista la mia latitanza (sorry 🙁 ) Buon 2013 a tutti!!!
Come è iniziato il nuovo anno?
Devo dire che gli ultimi giorni del 2012 sono stati per me davvero pesanti!..Un’ insieme di cattive notizie che mi avevano colpita non poco, adesso mi sono imposta, soprattutto per non nuocere troppo al mio fisichino ed alle persone che mi girano intorno, di essere positiva!
L’ energia positiva aiuta sempre e comunque anche dopo una caduta c’è solo una strada valida per ripartire, scuotersi la polvere e rialzarsi, no???
(((poi quando avrò modo di conoscere la simpatica persona che si diverte ad infilare gli spilli nella mia bambolina le dirò che può accanirsi quanto vuole ma tanto io rimango la stessa 😛 )))
Allora riparto con una ricettina “domenicale” nel senso che essendo un secondo che piace a tutti a casa mia è anche uno dei più gettonati nei pranzi di domenica… e vi posso assicurare che è stragustoso …

Coniglio in padella con olive e pinoli
1 coniglio a pezzi (se non del “contadino” compratelo dal macellaio!!!)
olive in salamoia (io quelle preparate dalla mamma 😉 )
pinoli
1 scalogno piccolo
1/2 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
olio EVO
sale, pepe
In una padella antiaderente capiente mettere lo scalogno, precedentemente tagliato  a rondelle sottili, assieme a poca acqua, l’ aglio e un giro di olio e far cuocere qualche minuto.
Aggiungere il coniglio a pezzi, salare e far colorire a fiamma bassa senza aggiungere liquidi.
Quando appare ben dorato aggiungere le olive e il vino bianco  e far evaporare.
Aggiungere una manciata di pinoli eventualmente poca acqua, aggiustare sale e pepe e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Quando sarà ben cotto irroralrlo con dell’ olio buono e coprire in attesa di servirlo.
13 Gennaio 2013 By
11
ANTIPASTI/ DOLCI

LA GELATINA AL VIN SANTO…

Eccomi!!!!! Ogni tanto ritorno… oggi è una giornatina novembrina uggiosa quanto me che fisso dalla finestra il tappeto di foglie gialle sui marciapiedi e vago con la mente , volo chissà dove….e mi perdo.
In questi giorni frenetici (macché ve lo ripeto affà……:-D) il massimo del relax è stare sola in cucina con un po’ di buona musica, ecco un vero “lusso” – il tempo per ciò che ci piace e per pensare da soli -.
Beh oggi faccio capolino sul mio blog per questa ricetta perfetta per i vostri inviti di questo fine settimana, così mi perdonate dell’ assenza :-)…
e come potevo io – toscanissima – non proporvi una ricettina chic con il mio amato vin santo??? (se è “del contadino” come si dice da noi è l’ apoteosi della bontà!)…
Da provare con formaggi stagionati e ottimo con quelli francesi, ma fa la sua bella figura anche con del buon parmigiano……e poi altro pregio – è stravelocissima – !!!

Gelatina al Vin Santo
Vin Santo gr. 250 (buono!!!)
zucchero di canna gr. 80
agar agar 1 cucchiaino scarso
Mettere in un pentolino il vin santo con lo zucchero e l’ agra agar, portare ad ebollizione girando spesso, far bollire due minuti a fiamma bassa e spengere. Mettere in contenitori o vassetti di vetro (con questa dose ne verranno due piccoli).
Raffreddandosi solidificherà perfettamente.
Si conserva in frigorifero a lungo (non so dirvi precisamente quanto a casa mia dura poco!)
Buona domenica!!!
10 Novembre 2012 By
22
DOLCI/ EVENTI

una cena SPETTRALE e SPECIALE :)

Il 24 ottobre scorso è stato il compleanno del mio “capolavoro” grande, Alessio ha compiuto 8 anni !!! Quest’ anno mi ha chiesto una festicciola in casa, una “cena  a tema” ed il tema doveva essere spettri, mostri e fantasmi…sì un po’ di Halloween in leggero anticipo!…. Allora mi son presa un giorno di ferie perché tutto fosse rigorosamente “home made” e mi sono messa a lavoro! E mi sono pure divertita moltissimo !!! Volete sapere il menù spettrale???
Piccole mummie
Mano di mostro mozzata con patate
Schiacciatine dei pipistrelli
Occhi di mostro
Dolci teschietti
Dita di strega
Torta di cioccolato, meringhe e ragni
 e da bere ……
……sangue di pipistrello!!!
Ecco ora un po’ di foto per farvi vedere l’ atmosfera…………
Beh… dato che Halloween si avvicina vi lascio una ricettina che vi puo’ far comodo….
DITA DI STREGA ( e non parlo delle mie! :-D)
farina 00 gr. 250
zucchero gr. 110
burro gr. 80
uova 1 grande
qualche goccia di estratto di mandorla 
bicarbonato la punta di un cucchiaino
mandorle spellate
marmellata di susine
Preparare una frolla con farina, burro, zucchero. l’ uovo, l’estratto di mandorla ed il bicarbonato.
Impastare molto bene e formare una palla da far riposare al fresco mezz’ ora.
Trascorso il tempo del riposo formare le dita, ovvero formare con la frolla dei bastoncini lunghi circa 8 cm, con i rebbi della forchetta formare le nocche ed alla sommità schiacciare leggermente, mettere un pochina di marmellata e premere con una mandorla per fare l’ unghia.
Eventualmente mettere un pochino di marmellata anche dalla parte opposta per evidenziare il dito tagliato.
Cuocere a forno caldo a 160° per circa 20/25 minuti.
27 Ottobre 2012 By
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