INVOLTINI DI FILETTI DI SOGLIOLA

Oggi a casa nostra pranzo a base di pesce: pennette allo scoglio, involtini di sogliola e torta di riso…un po’ di leggerezza dopo i “dolcetti” e “troiai” (da noi si dice così 😉 ) di Halloween…ed ora parlo di questa ricettina semplice e d’ effetto che mi piace assai 🙂

INVOLTINI DI SOGLIOLA
(per 4 pp.)

nr. 8 filetti di sogliola
nr. 8 code di gamberone
nr. 8 fette sottili di pancetta dolce stesa
gomasio
sale nero di Cipro

Lavare i filetti di sogliola, pulire le code di gamberone e avvolgerle in una fetta di pancetta e quindi avvolgerle in un filetto di sogliola. Mettere tutti gli involtini su un vassoio da forno ricoperto di carta da forno e condire in superficie con del gomasio e sale nero, cuocere a forno caldo 180° per 15/20 minuti circa (controllare comunque il grado di cottura!)…ed è già fatta!