di Torino e di un Ciambellone farro e carote

Quali sono davvero le cose che contano? …cosa ci occorre per vivere sereni? Per dare senso alla vita?……esser soddisfatti e appagati di sé stessi e della propria vita non è cosa facile. E tantomeno lo è dare un senso alle cose che DAVVERO contano. In questi giorni ho fatto un aperitivo con una amica cara, di quelle che non ti ricordi nemmeno da quanto tempo conosci… e che purtroppo passa un periodo down, succede! Parlando mi chiede come faccio dopo vari “schiaffoni” che la vita mi ha tirato ad essere sempre così ottimista!? Che dire, come molti ho avuto tanti intoppi, a volte mi sono sembrati pure enormi… però sono stata molto fortunata nel “saper apprezzare” le cose buone che ci sono state, quelle genuine (e vale anche per  le persone!) e davvero sono sempre stata positiva, entusiasta e piena di sorrisi sinceri, amici veri, interessi e progetti. Non ho mai guardato alle fortune altrui con invidia e non mi sono mai accostata alle persone per cosa “possedevano” ma per cosa erano e per come potevano migliorarmi. Credo sia questo che mi ha sempre “tutelato” dall’ abbruttirmi….ed ha fatto sì che la vita mi abbia ripagato con tanto affetto che mi ha circondato e mi circonda e da cui traggo sostegno nei momenti no. E poi l’ importanza della “bellezza”, quella di un panorama, di una mostra, di un libro, di una città da scoprire, la magia di un sapore, il caldo del sole sulla pelle, l’ energia sprigionata in un concerto, il rifugio nello sguardo di chi ci ama, il piacere e la soddisfazione di essere d’ aiuto a qualcuno a cui teniamo….. insomma ognuno di noi anche nei momenti più grigi può salvarsi.

In tema di piaceri c’ è sicuramente il mio amore per i viaggi, questo WE mi sono riossigenata nella bella ed elegante città di Torino insieme alla mia squadra del cuore (la mia famiglia! <3)… ed è stato un fine settimana molto pieno e rigenerante! Visita alla città in lungo e largo a piedi, le belle passeggiate sotto i portici,  Piazza Castello, il Duomo, Piazza San Carlo, i parchi, una bellissima visita guidata al museo egizio, la visita al museo del Cinema e la salita con l’ ascensore panoramico sulla Mole Antonelliana ed ultimo ma solo in ordine di visita lo Juventus Stadium, una sorta di Mecca per gli uomini di casa mia :-D…. 

E anche il palato ha fatto il suo viaggio, ci siamo coccolati in locali storici e non, alla ricerca di sapori tradizionali e nuovi…. e come di consueto negli ultimi tempi ogni qualvolta che mi reco in una città italiana non posso non incontrare le mie amate compagne di IFood, quindi c’è stato l’ incontro con due amiche blogger Alessandra e Beatrice (Betulla) ed hanno fatto colazione con la sottoscritta allo storico caffé “Al Bicerin” …e questi sono sempre incontri estremamente piacevoli! 😀

Ecco, adesso dopo tante chiacchiere passo ad una ricetta confortante per la prima colazione ma anche per un’ ottima merenda…..un ciambellone molto ciambellone!…

Ciambellone farro e carote

Ingredienti

2 uova grandi

30 g. burro chiarificato

succo di due mandarini

30 g. olio di mais

3 cucchiai di acqua calda

1 cucchiaio di rum

2 carote medie grattugiate

130 g. zucchero di canna chiaro

scorza grattugiata di un limone BIO

100 g. farina 00

150 g. farina di farro

50 g. fecola di patate

1 bustina di lievito BIO

Procedimento

Separare i tuorli dagli albumi e montare i secondi a neve ben ferma.

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti liquidi ed aggiungere le carote precedentemente grattugiate.

In un’ altra ciotola mescolare tutti gli ingredienti solidi.

Accendere i  forno a 170° (io ventilato).

Unire a pioggia i solidi nei liquidi, amalgamando bene.

Unire infine gli albumi montati a neve molto delicatamente dal basso verso l’ alto.

Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella e metterci il composto.

Infornare a forno caldo per 35/40 minuti circa.