In cucina, come nella vita e nei rapporti: evviva la semplicità! E le ricette (e persone) genuine! Già, perché ciò che nuoce alla digestione sono gli ingredienti pesanti, le preparazioni troppo elaborate, i rancori, le discussioni e le persone cariche di polemiche, invidie e negatività. Nelle amicizie non ci sono scuse, scegliamo noi chi avere accanto e con chi condividere o meno la nostra vita, nella quotidianità lavorativa non sempre è possibile purtroppo.
Sono ormai molti anni che sono entrata nel mondo del lavoro (non dovrei dirlo troppo forte, caspita sembro vecchia!) e mi ritengo piuttosto fortunata con i colleghi che mi sono capitati, ho sempre avuto buoni rapporti, anzi, talvolta direi ottimi! Tuttavia pure a me è capitato di avere nel corso degli anni un paio di colleghi fuori da ogni limite di sopportazione, di una bassezza e di una cattiveria difficile da arginare… ho dovuto ingoiare diversi rospi, poi per fortuna me ne sono liberata e sono rinata. Altro che olio di palma, è la cattiveria e negatività altrui che nuoce alla salute!
Anche nei break moments tifo per uno spuntino semplice e delicato, che spezzi la fame senza appesantire. Questi crackers sono buonissimi e perfetti! Potrei scommettere che piaceranno anche ai più piccoli 😉
Crackers di avena e semi misti
(per 40/50 crackers)
150 g di farina integrale
170 g di farina tipo 1
100 g di fiocchi di avena
50 g di semi di zucca
50 g di semi di girasole
50 g di semi di papavero
50 g di semi di sesamo
1 cucchiaino abbondante di sale
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di timo
220 g di acqua leggermente tiepida
100 g di olio extravergine di oliva
In una ciotola capiente inserite tutti gli ingredienti secchi, mescolandoli bene fra loro.
Unite dunque l’acqua e l’olio; mescolate per ottenere un impasto compatto ed omogeneo, suddividetelo in quattro parti. Mettete ogni parte su un foglio di carta da forno, coprite con un altro foglio e con l’aiuto di un mattarello spianate in modo più sottile possibile; dunque togliete il foglio sopra e con una rotella tagliate i vostri crackers della grandezza che preferite, non occorre che li distanziate!
Infornate a forno caldo e ventilato a 180° per 25/30 minuti, dovranno uscire croccanti e dorati ma non troppo coloriti.
Coservate in un barattolo di vetro con chiusura ermetica o in un sacchetto per alimenti al riparo dal calore e umidità. Se ben conservati si mantengono croccanti per 15 giorni.
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