Casette speziate di Natale

Dicembre. Luci, regali e attesa del Natale…come ogni anno. E come ogni anno preparo le casette speziate per i miei ragazzi, devo dire più per tradizione e divertimento che per mangiarle! Infatti spesso le usiamo come decorazioni della tavola nei pranzi e le cene fino a Befana! E qualcuna la regaliamo a qualche amichetto….. farle è divertente e non così complicato! Una serata tranquilla e un po’ di pazienza e immergetevi nella costruzione di queste dolci casette che piacciono davvero a tutti!

Armatevi di cartoncini ritagliati per i lati ed il tetto, questi qui sotto riportati sono quelli che ho usato io per le mie:

La dose sottoriportata della ricetta basterà per due casette…via mettetevi ad impastare e divertitevi un po’!

Casette speziate di Natale

Ingredienti

(per due casette)

farina tipo 1 g. 250

zucchero di canna fine g. 110

burro g. 100

uova 1

miele un cucchiaino

zenzero 1/2 cucchiaino

cannella 1/2 cucchiaino

noce moscata una punta

sale un pizzico

per la ghiaccia reale

albume 1 piccolo

zucchero a velo g. 100

qualche goccia di limone

confettini e codette colorate per decorare

Procedimento

1. Impastare bene tutti gli ingredienti e formare una palla. Far riposare in frigo avvolta dalla pellicola almeno mezz’ora, quindi stendere in un rettangolo dello spessore di 4mm.
2. Tagliare con l’ ausilio dei cartoncini i vari lati e il tetto.
3. Cuocere a forno caldo a 180° per 10/15 minuti.
4. Far raffreddare e preparare la ghiaccia reale che servirà oltre che per decorare, per l’ incollatura dei lati e del tetto.
5. Montare bene l’ albume con il limone, una volta montato versare poco alla volta lo zucchero a velo affinché si presenti una glassa omogenea e senza grumi.
6. Trasferire la ghiaccia in un sac-à- poche, quindi procedere con l’ assemblaggio delle casette, fate attenzione che gli angoli combacino bene…dovrete essere pazienti, infatti solo rapprendendosi la glassa fungerà da collante!
7. Infine potete decidere di sbizzarrirvi con la fantasia e decorarle come più vi piace!