BISCOTTI PISTACCHI E CIOCCOLATO BIANCO

Mi piace cucinare tutto ma ciò che preferisco in assoluto sono i biscotti, potrei stare un’ intera giornata a sfornare biscotti senza stancarmi….il profumo che si sente in ogni angolo della casa secondo me funziona meglio di uno psicanalista…
Questi sono poi buonissimi e belli, non si conservano croccanti a lungo ma tanto una volta sfornati avranno vita breve – garantito ! 🙂

BISCOTTI PISTACCHI E CIOCCOLATO BIANCO

farina 00 gr. 230
burro gr. 100
zucchero di canna gr. 180
tuorli 2
cioccolato bianco (di qualità) gr. 100
pistacchi non salati gr. 50
aroma vaniglia
1 presa di sale
1 cucchiaino di bicarbonato

Tritare grossolanamente i pistacchi assieme al cioccolato bianco. A parte mescolare il burro con lo zucchero, unire l’ aroma di vaniglia, il sale,i tuorli ed infine la farina setacciata. Unire all’ impasto il bicarbonato ed i pistacchi con il cioccolato bianco mescolando bene. Accendere il forno a 170° (ventilato) e rivestire la placca con della carta forno. Formare delle palline schiacciate e ben distanziate fra loro e infornare a forno caldo per circa 15 minuti.