Biscotti integrali con miele e arancia

Conforto. Fare i biscotti a me ha sempre dato conforto, prepararli per la colazione/merenda della mia famiglia, prepararli per regalarli ad amici e colleghi….. mi è sempre piaciuto molto. E non è che mi piace solo preparali, mi piace ancor più mangiarli! Però lo ammetto, difficilmente trovo ricette che poi ripropongo, non sono abitudinaria per natura, mi piace molto variare anche in cucina, mi segno sempre le ricette ma raramente le faccio per due volte di seguito, altrimenti mi annoio ;-P … beh, tranne questi biscotti.

Questi biscotti sono perfetti a mio avviso. Croccanti seppur friabili, ricchi di gusto, ogni  aroma si ritrova senza sovrastare l’ altro…. e così lo confesso: questi li ho fatti per ben due volte di seguito. E li rifarò molto spesso…..garantito! Perché mi hanno conquistato al primo morso! 

(per la ricetta ho preso spunto da Sara Papa ma poi l’ ho rivisitata secondo i miei gusti… e non ricordo se su una rivista o dal web!)

Buon WE, arrivo precisa per l’ ora del tè con questi biscotti e, considerando le temperature ancora basse, potete concedervi di accendere il forno!!! ;-D!

 

Fiorellini Integrali con Miele e Arancia

(per circa 30 biscotti)

 

farina (Petra 9) integrale g. 250

zucchero di canna g. 110

burro t.a.  g. 80

tuorli g. 50

semi di sesamo g. 15

miele di castagno 1 cucchiaino (colmo)

scorza di arancia grattugiata (non trattata)

olio di mais 3 cucchiai

cannella 1/2 cucchiaino

sale g. 2

 

In una ciotola mettere la farina, i tuorli, lo zucchero, il burro e l’ olio di mais ed iniziare ad impastare. Aggiungere quindi il miele, il sesamo, la scorza di arancia, la cannella ed infine il sale. Amalgamare molto bene, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola alimentare e metterlo a riposare in frigorifero un’ ora.

Accendere il forno a 180°; con il matterello stendere il panetto dello spessore di 3 mm circa, con l’ ausilio delle apposite formine ritagliare i biscotti (io li ho fatti a forma di fiore).

Infornare a forno ventilato a metà altezza per 12/13 minuti. Si conservano benissimo in un barattolo di vetro o scatola di latta per 15 giorni.