Cuore di Cous Cous piccante con porri e pomodorini secchi

Si avvicina San Valentino… e si parla di amore, l’ amore che è argomento complicato. Da sempre filosofi, intellettuali, poeti hanno provato a spiegarlo, a dargli un senso… ed anche noi nel nostro piccolo ci proviamo ogni giorno, che poi, ma quanti tipi di amore esistono? Un’ infinità! Il più immenso è quello per un figlio (o almeno così dovrebbe essere 😉 ), poi c’ è quello per il compagno/marito/fidanzato, quello per i genitori, per gli amici (compresi quelli a quattro zampe 🙂 )… insomma sono tutti rapporti di amore da curare e non trascurare. A volte, specialmente quello per l’ anima gemella, è davvero complicato  portarlo avanti, curarlo, alimentarlo… tenersi  stretti, nonostante le intemperie, gli errori ed il reciproco ego. E chi è che vince? Vince chi continua a camminare per mano e sorreggersi nonostante tutto, che impara a perdonarsi ed a perdonare continuando a guardare insieme il medesimo orizzonte Ma per arrivare a determinate consapevolezze emozionali occorre amare l’ unica persona che vivrà sempre al nostro fianco dal primo all’ ultimo respiro…NOI STESSI. Amarsi significa accettarsi, ascoltarsi, circondarsi di belle persone e MANGIAR BENE…..

Sono lieta di proporre una ricetta in tema San Valentino con dei prodotti eccellenti di qualità e biologici come quelli di Nuova Terra, una grande azienda che tutela dei luoghi di produzione e di tutta la filiera, massima qualità nutrizionale, sociale e ambientale di ogni prodotto: questi sono i valori che l’ accompagnano da oltre vent’anni! Lo ribadisco sempre, cerchiamo la qualità proprio in ragione dell’ amore per noi stessi,  e poi  #siamogolosiani  no? Provate il cous cous piccante….. è fantastico! E poi si presta benissimo per il menù della famigerata festa degli innamorati !!!

COUS COUS PICCANTE CON PORRI E POMODORI SECCHI

 

• 250 g cous cous (piccante – Nuova Terra)
• q.b. acqua salata
• 1 porro (grande)
• 1 cucchiaio farina
• 1 cucchiacio latte
• q.b. olio extravergine di oliva
• 6 pomodori secchi (datterini)
• 1 punta curcuma
• q.b. sale

per guarnire

• semi di chia
• paprika dolce

Far bollire 1 bicchiere e mezzo di acqua salata per ogni bicchiere di cous cous insieme ad un cucchiaio di olio extravergine. Una volta raggiunto il bollore buttare il cous cous, spegnere e coprire, lasciare riposare. Tagliare a rondelline il porro, metterlo in una padella assieme alla farina, la curcuma,il latte e lì olio, fare ammorbidire dolcemente e aggiustare il sale. Una volta che il cous cous sarà riposato (occorreranno 5/10 minuti) sgranare con una forchetta. Procedere all’ impiattamento, con una formina di alluminio dare la forma a cuore pressando leggermente il cous cous in modo che si compatti bene. Guarnire con i porri spadellati e sopra qualche pomodorino secco, una spolverata di paprika e una manciata di semi di chia.