Salame Dolce al Cioccolato senza cottura né uova!

It’ s not what it looks like…… quante volte capita che ci diciamo “non è come sembra!”, succede con gli accadimenti quotidiani, con l’impressione che ci viene venduta di alcune persone, succede semplicemente osservando qualcosa. Spesso le cose non sono come sembrano, le farfalle che in realtà sono foglie,  lo zucchero che si confonde con il sale, un segno di smalto che sembra una ferita, l’ uvetta che si spaccia per cioccolato, le persone false che ci fregano con una parvenza di sincerità……. un’ infinità di cose “sembrano ma non sono”….. ma per fortuna accade anche nel positivo! Così anche problemi che sembrano insormontabili dopo averli affrontati sembrano meno pesanti e soluzioni che sembrano introvabili eccole che si fanno scovare. E quindi ??? A che serve tutto questo “pippone”? A non scoraggiarsi, perché a volte le foglie davvero possono diventar farfalle, anche se non sbattono le ali. E non sempre ciò che non è  non ci è utile, a volte è proprio ciò che serve per mantenerci positivi nella ricerca, per tenerci allerta dalle fregature, per non dare niente per scontato.

 

 

Direi che è un po’ come questa ricetta, un salame che in realtà è un salame dolce, con cioccolato certo… ma senza uova, eppure di una bontà celestiale! Quando ero piccola era fra i miei dolci preferiti, il “salame turco” lo chiamavo e ricordo che trovavo insopportabile l’ attesa del riposo in frigorifero, una assurda agonia a cui mia mamma mi sottoponeva prima di poterlo addentare! 🙂

Salame dolce di cioccolato

biscotti secchi integrali g. 100

biscotti secchi novellini g. 100

zucchero di canna g. 80

burro t.a. g. 80

olio vegetale (io di mais) 2 cucchiai

cacao amaro BIO g. 40

rum 1 cucchiaino

fior di sale  un pizzico

zucchero a velo per decorare

 

Sbriciolare tutti i biscotti secchi, alcuni pezzi lasciarli più grossi proprio per assomigliare ad un salame.

Unire lo zucchero, il burro a fiocchi, il rum e l’ olio vegetale.

Infine il cacao setacciato ed un pizzico di fior di sale.

Amalgamare molto bene tutti gli ingredienti.

Prendere un foglio di carta da forno, cospargerlo con zucchero a velo e posizionarvi l’ impasto ottenuto dando la forma del salame, spolverare nuovamente con altro zucchero a velo e chiudere il cartoccio.

Lasciare riposare in frigorifero almeno due ore prima di servirlo!

P.s. utilizzando biscotti senza glutine diventa un perfetto dessert per celiaci

e se si utilizzano biscotti senza uova è perfetto per gli intolleranti alle uova!