Pollo al curry con carote e sedano in salsa di soia per lo #scambioricette

Ovvia, in barba alla scienza, al progresso, alla modernità…..mi toccherà iniziare a crederci. Mi toccherà andare davvero dalla classica vecchietta tuttofare che con il piattino in testa, acqua e gocce di olio affinché mi tolga  il fatidico “malocchio” …sì sì, ho deciso, mi occorre la formuletta magica “malocchio malocchiato va addosso a chi te l’ha dato!”, bacchetta magica e via tutte le beghe! 

Non preoccupatevi. Non ho molti neuroni ma qualcuno ancora sì, che corre un po’ stressato nel cervello qua e là, tuttavia resiste. Chiaramente stavo scherzando! I periodi con i pianeti avversi capitano, ora però davvero basterebbe…..sto ironizzando ma davvero ho diversi problemi per niente banali che tutti insieme (‘tacci loro) mi danno preoccupazione , succede spesso che le beghe capitino in massa, così da togliere ogni energia. Vorrei rassicurare chi potrebbe compiacersi di questo mio stato dicendo che finché respiro di energia ne ho da vendere, che mangio pane e beghe un po’ da sempre e per adesso ho conservato il mio sorriso che splende per illuminare chi mi ama. Perché non ho tempo  da perdere, specialmente nelle difficoltà devo stringermi a loro, dobbiamo “aggrovigliarci” tutti insieme per ostacolare la stronzaggine della vita, è l’ unica tecnica difensiva che conosco! Comunque, tornando alle cose davvero serie, chi fra voi sa togliere il malocchio??? ( 😀 😀 😀 ahahahah)

Ok, può bastare.  Nuovo appuntamento con le amiche bloggalline, di nuovo con lo #scambioricette, questa volta entro nella cucina di una blogger geograficamente vicina, Giuseppina e da lei ho pescato questa ricetta semplice per fare un buon pollo al curry, lo preparo sempre volentieri ed ogni variante di questo piatto incontra sempre il mio favore, curiosi??? Beccatevi la ricetta! 🙂

Pollo al curry con carote e sedano in salsa di soia

Ingredienti per 4 persone :

olio extra vergine di oliva q.b.

600 gr di petto di pollo

8 costole tenere di sedano , possibilmente bio

8 carote, possibilmente bio

4/5 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaino colmo di pasta di curry (mia variazione, altrimenti 3 cucchiaini di curry in polvere)

sale

 

Lavare e tagliare il pollo a striscioline sottili di un cm e lunghe al massimo 3 cm.

Tagliare le carote à la julienne, ovvero in bastoncini lunghi 3 cm e larghi circa 1/2 cm di spessore.

Dopo aver privato le costole del sedano dei filamenti  esterni (io utilizzo un pelapatate) tagliarle à la julienne.

Nel Wok, oppure in un saltapasta antiaderente, far rosolare velocemente le stiscioline di pollo nell’olio extra vergine di oliva e aggiungere un pizzico di sale.

Dopo qualche minuto aggiungere il sedano, cospargere con curry in polvere, mischiare e lasciar cuocere 3/4 minuti. Per ultimi aggiungere le carote e la salsa di soia e terminare la cottura per ulteriori 3/4 minuti.