BAVARESE YOGURT E FRAGOLE

Mica sempre con l’ avanzare dell’ età si migliora…anzi direi che questa cosa calza per il vino ma per le persone quasi mai, io divento sempre più irrascibile, la mia tolleranza verso certe categorie di persone evapora quasi totalmente…parlo delle persone “negative”, con il pessimismo cosmico, sempre pronte ad addossare agli altri le colpe per i propri fallimenti e sempre a ribadire quanto è più verde l’ erba del vicino; forse sono io che non sono “alla moda”.
Forse come tutti dovrei addossare qualsiasi colpa di qualsiasi magagna al fatto che c’è la “crisi”… è assolutamente vero, come è vero che siamo tutti un po’ stufi di sentirsi chiedere sacrifici e di vedere malevolmente anche se più che giustificatamente certi privilegi assurdi.
Il pessimismo non aiuta e non farà cambiar le cose.
La strada è non arrendersi e pensare che domani non necessariamente sarà un giorno peggiore ma sicuramente sarà un giorno nuovo, “il tempo vola ma il pilota sono io” così mi piace pensare! E non si può sprecare tempo a lamentarsi e vagabondare …agire!!! 🙂
Questa ricetta è proprio bella colorata, una ricetta superpositiva !!! 🙂
perché si sa anche l’ occhio fa la sua parte 😉

BAVARESE YOGURT E FRAGOLE (per 4 pp.)

panna fresca gr. 250
yogurt alla fragola BIO
zucchero semolato gr. 60
vaniglia semi di 1/3 di bacca
agar agar 1 cucchiaino scarso

per la copertura:
fragole fresche (io ne ho usate 6 grandi)
3 cucchiai di zucchero a velo
foglioline di menta

In un pentolino mettere la panna con i semini della vaniglia, lo zucchero e l’agar agar e mescolare tutto molto bene, accendere il fornello e portare ad ebollizione mescolando spesso, far bollire per circa 2 minuti quindi spegnere ed aggiungere lo yogurt mescolando bene.
Mettere tutto in un contenitore per bavaresi( va bene anche una ciotola di acciaio)e far raffreddare.
In un pentolino mettere le fragole sminuzzate con lo zucchero a velo e far bollire qualche minuto, quando la consistenza sarà sciropposa spegnere.
Mettere in frigorifero la bavarese un paio di ore, quindi sformarla e colarci sopra le fragole in sciroppo, eventualmente guarnire con fragole fresche e foglioline di menta. Mangiare e “think pink”… 🙂