Spiedini di Pollo con Erbe Aromatiche e Zenzero

E si comincia una nuova settimana, oggi inizia la primavera e ci si avvicina a Pasqua… stravizi e mangiate in compagnia, quindi rieccomi a parlare dell’ importanza della leggerezza.  In tavola e nella vita. Con se stessi. Sempre.

Venerdì scorso è stata una giornata di quelle che ne potremmo tutti fare a meno, un intervento chirurgico programmato di mio marito mi ha tenuto un po’ in ballo per l’ ospedale. Eppure ecco, questo è quello che la sera stessa ho scritto su FB, mi è venuto così:

“è proprio vero che bisogna dare ad ogni giornata la possibilità di essere “buona” e di stupirci.
Anche quelle più antipatiche possono risultare piacevoli…
Così una sveglia all’alba, un giorno con attese e un po’ di preoccupazione può risultare migliore del previsto.
Una giornata con un sole deciso, un paesotto da scoprire a piedi con diverse scale da fare (sono malata lo so, ma a me le scale piacciono!), un pranzo veloce ma buono, un libro che non trovavo mai il tempo di leggere e che ho divorato ….e la certezza che la stanchezza si sente poco quando si ama.
Forse perché sono impastata di entusiasmo ma alla fine sono grata anche a questa giornata.
È ora , andiamo a casa Marco “

Leggerezza, positività e capacità di “stringersi” quando occorre. Tutto risulta più digeribile 🙂

Adesso vi lascio questa ricetta semplice e da me molto amata e una frase che condivido in toto anche perché posso imputarmi mille difetti ma di fatto sono sempre rimasta fedele a me stessa, alle mie idee ed emozioni e di questo ne sono particolarmente fiera! Proviene dalla penna dalla mia poetessa del cuore Alda Merini, nata oggi di 85 primavere fa 😉

Spiedini di Pollo con Erbe Aromatiche e Zenzero

(per 4 pp.)

petto di pollo BIO  a fette g. 600

3 cm di radice di zenzero fresco

miscela di spezie masala indiano un cucchiaino

erbette aromatiche: timo, maggiorana, erba cipollina

succo di limone 2 cucchiai

olio EVO 3 cucchiai

sale, pepe

 

Come primo step preparare la marinata con l’ olio,la metà dello zenzero, le erbette aromatiche, sale e pepe, lasciare riposare circa un’ ora affinché si mescolino bene tutti i sapori.

Tagliare a listarelle il petto di pollo e spruzzarle con il succo di limone, e grattugiarci sopra lo zenzero rimasto e spolverare con il masala (se non lo avete andrà bene se mischiate curcuma, paprika, poco coriandolo e curry!)

Preparare gli spiedini infilzando le listarelle ad S negli stecchini da spiedino.

Adagiare gli spiedini su un foglio di carta da forno leggermente unta, quindi condirli uniformemente con l’ emulsione precedentemente preparata.

Infornare a forno caldo a 200° ventilato per 20 minuti circa, girando gli spiedini a metà cottura.