Fluffosa al caffè d’orzo e rum e…..buon primo compleanno IFood !<3

 

La Fluffosa è una garanzia!  Seduce al primo sguardo e conquista al primo morso… è il dolce simbolo di IFood e tutti noi che ne facciamo parte abbiamo piazzato questa torta nella nostra personalissima best list e ci divertiamo a proporla in mille modi diversi. Tante fluffose che saranno raccolte in un primo libro presentato a breve al salone di Torino dalla bravissima e dolcissima Monica che per prima ha sperimentato molte varianti di questa soffice delizia!

questa è la mia versione con caffè d’ orzo e rum, l’ho preparata per celebrare il 1° COMPLEANNO  di IFood <3 (23 marzo!!!)… un gruppo fantastico, di cui sono onorata di far parte, che mi ha dato molto e so che mi darà moltissimo… quindi che posso dire??? Auguri di cuore a tutti NOI di IFood !!!

Far parte di questa realtà è stato un bel cambiamento per me e per il mio blog. Ma i cambiamenti quando positivi non mi hanno mai messo alcun timore, anzi, mi riempiono di entusiasmo e voglia di fare!!! Appartenere a questo bel gruppo mi riempie di energia, d’ altronde si  sa che sono fatta per il 70% di entusiasmo 😀 ….. ecco a proposito di “cambiamenti”  mi viene in mente una canzone che adoro di un gruppo che mi piace tantissimo e del quale sono “fresca” di concerto con una banda di amici 😀 i Negrita!!! Vi lascio un pezzetto della loro canzone  e la ricetta della fluffosa 😉 

I tempi cambiano nel tempo di una canzone
i tempi cambiano e il mondo è in agitazione
e i venti portano un rullo di tamburi
fuori le spade e tanti auguri

Hai smarrito le istruzioni per le tue rivoluzioni
vengo a prenderti

e tieniti stretta ancora più forte
che anche se cambia l’orizzonte
non cambierà di un attimo, il tempo insieme a te
tienimi stretto un po’ più forte
finché riusciamo a dare oltre
immagina possibile un’altra verità

Fluffosa al caffè d’orzo e rum

270 g di farina 00

200 g di zucchero di canna

80 g zucchero semolato

6 uova bio

200 g di caffè d’ orzo forte (io ho usato un solubile BIO)

2 cucchiai di rum

80 g di olio di semi

50 g. acqua

1 bustina di lievito BIO per dolci

1 pizzico di sale

 

per decorare:

caffè d’ orzo

zucchero a velo non vanigliato

crema di nocciola (io crema gianduia nera Pernigotti)

gocce di cioccolato bianco

 

Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi.

Setacciate insieme la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.

Fate un buco al centro e versate in questo ordine e senza mescolare: l’olio, i tuorli,il caffè d’ orzo e il rum, mescolate bene tutto.

Montate a neve ferma gli albumi ed unirli al composto delicatamente con una spatola.

Versate il composto nello stampo senza ungerlo né infarinarlo.

Infornate e cuocete a 170° ventilato per circa 50 minuti.

Fate freddare il dolce nello stampo capovolto ( quello da chiffon cake!!!) sformate con delicatezza.

Procedere con la decorazione, preparare una glassa un po’ liquida con zucchero a velo mescolato con il caffè d’orzo, mettetene pocchissimo alla volta per regolare la giusta consistenza! Quindi far colare la glassa sulla torta e finire la decorazione con ciuffi di crema spalmabile e gocce di cioccolato bianco.